La ferme hélicicole de Fabien Lesaffre élève des escargots « gros gris » dans la campagne de Comines depuis plus de 25 ans.
Après les avoir élevés, de la naissance à la croissance et la reproduction, il les transforme à la ferme dans son atelier aux normes européennes.
Retrouvez ses produits en magasin : Escargots cuits au court bouillon en bocaux et des escargots beurrés frais et/ou surgelés en coquille ou en croquille (biscuit) à la bourguignonne et des assortiments d’escargots (roquefort, chèvre et bourguignonne dans la même assiette).
Nous sommes fiers de pouvoir s’occuper de nos animaux du début à la fin (reproduction à la transformation) et d’effectuer nous-mêmes la livraison de nos produits.
Au commencement de la transformation et de la vente de nos produits, la coopérative agricole Au Panier Vert était le premier magasin de détail à proximité de chez nous.
Le fait de se retrouver entre agriculteurs pour vendre nos produits directement aux consommateurs, nous a plu et continue de nous plaire.
